Programas Técnicos Virtuales.

OBJETIVO:

Aplicar adecuadamente los procesos de control interno de alimentos y bebidas en todas las etapas de gestión de proceso de costo, con el propósito de optimizar el resultado de costos de materias primas y mejorar la utilidad.

OBJETIVO:

Aplicar adecuadamente los factores que condicionan el resultado de costos de alimentos y bebidas (volumen, margen, % de costo y gestión de venta), con el propósito de definir una estrategia ganadora en la gestión de costos, y que a la vez, las personas que manejan operaciones de A&B sean capaces de analizar su comportamiento y obtener el mejor provecho de ello.

OBJETIVO:

Aplicar adecuadamente  los procesos de operación y de control interno de recepción hotelera, que le permita al participante desempeñarse con solvencia en la recepción de cualquier hotel, y así mismo familiarizarlo con el entorno de los sistemas de front desk y hacer más fácil su inserción laboral.

OBJETIVO:

Enseñar a los participantes la forma cómo se elabora un presupuesto hotelero de operación  y un plan de mercadeo,  utilizando herramientas técnicas para hacerlo, mejorando la probabilidad de ocurrencia de los pronósticos.

OBJETIVO:

Enseñar a los participantes de forma técnica cómo elaborar un presupuesto de un restaurante, departamento de A&B y/o afines, así como la forma de estructurar el plan de mercadeo, para alcanzar las metas presupuestales.